Блоги Haier Полезно знать...
Ржано-гречневые хлебцы: польза и вред
Все большую популярность в последнее время приобретают хлебцы - особая разновидность хлебобулочных изделий. Неудивительно, что многие люди интересуются, полезны ли хлебцы ржаные. Чтобы ответить на него, необходимо изучить их состав и технологию приготовления.
Как готовят хлебцы?
Максимальную пользуокажут изделия, приготовленные путем экструзии из цельного зерна, воды и пряностей. Также в тесто могут добавляться отруби, сухофрукты, орехи, семечки, шоколад.
Смесь зерновых вымачивают и засыпают в экструдер --- аппарат, в котором под высоким давлением выпаривается вода, а зерно выворачивается наружу. Весь процесс занимает не более 8 секунд. В результате образуются пористые брикеты.
При другом способе используют муку, жиры, сухое молоко, сахар, дрожжи, усилители вкуса. Выпекают хлебцы как обычный хлеб из-за чего разрушается клетчатка и теряется значительная часть полезных свойств.

Чем полезны хлебцы ржаные?

При употреблении ржаных хлебцев польза объясняется высоким содержанием клетчатки, при котором 100 грамм хлебцев приравнивается к килограмму овсяной каши. Клетчатка играет важную роль в правильном функционировании желудочно-кишечной системы. Она набухает и подобно щетке очищает желудок от шлаков и различных залежей, восстанавливает кишечную микрофлору и устраняют дисбактериоз, способствует похудению.

Хлебобулочные изделия содержат также в своем составе медленные углеводы. Когда они попадают в организм, то начинают расщепляться, постепенно высвобождая энергию. Благодаря медленному перевариванию и усвоению пищи кишечник не испытывает сильной нагрузки, не нарушается его деятельность. Поэтому после еды не возникает тяжести и боли в желудке, не появляется желание полежать.

При регулярном употреблении хлебцы ржано гречневые принесут заметную пользу организму:
● укрепят иммунную систему;
● выведут из организма токсические вещества и шлаки;
● восстановят функционирование щитовидной железы;
● нормализуют пищеварение;
● помогут избавиться от лишних килограммов;
● улучшат сердечную деятельность;
● уменьшат концентрацию холестерина;
● повысят гемоглобин;
● активируют кроветворение;
● предотвратят развитие анемии;
● затормозят рост раковых опухолей;
● зарядят организм энергией;
● поднимут настроение;
● избавят от угрей и воспалений.


Вкусные хлебцы ржано гречневые принесут пользу и спортсменам.
Они способствуют набору мышечной массы, ускоряют реакцию и улучшают координацию движений, обеспечивают организм необходимыми веществами и ускоряют восстановление после интенсивных тренировок.
Следует употреблять хлебцы и беременным женщинам. Содержащаяся в них фолиевая кислота обеспечит правильное развитие плода и предотвратит возникновение аномалий.
Благодаря низкому гликемическому индексу (45 пунктов) и способности нормализовать уровень глюкозы гречнево-ржаные хлебцы рекомендованы диабетикам. Также их стоит ввести в свой рацион людям, страдающим аллергией и нарушением обмена веществ, желающим похудеть, имеющим проблемы с пищеварением.
Прикрепленный файл(ы):
khlebtsy_grechnevye_2(31.93kb)
Комментарии(10)
starstarstarstarstar
Cредняя оценка 2.68
Оценило: 31 человек
Прочитало: 84 человек,723 раз

Твитнуть
→ Дневник Haier
→ Все дневники
  Меню     Главная  
Версия: html / touch(beta)
7ba.Ru
[0.003]